柠蜜玛德琳的做法,玛德琳生日蛋糕的做法

来源:http://www.smartwatch-appstore.com 作者:养生食谱 人气:149 发布时间:2019-11-07
摘要:1张图片 1张图片 1张图片 “玛德琳是一种贝壳形的小蛋糕。配料不多,操作也简单,耗时短,比较适合家庭制作。今天做的是散发着柠檬清香的玛德琳,省略了面糊冷藏一小时的步骤,

图片 1

图片 2

图片 3

1张图片

1张图片

1张图片

“玛德琳是一种贝壳形的小蛋糕。配料不多,操作也简单,耗时短,比较适合家庭制作。今天做的是散发着柠檬清香的玛德琳,省略了面糊冷藏一小时的步骤,口感清爽不腻。”

“不是因为玛德琳长得美,所以才用了她的名字~哈哈,开个玩笑。不得不承认,玛德琳蛋糕圆胖、丰满的样子的确是性感、可爱的。不管名字的由来,作为蛋糕,好吃才是硬道理啊。

刚出炉的玛德琳趁热吃,外脆内软,一口咬下,细腻的蛋糕中有着一股清新的柠檬香味,一直在口中蔓延。放一夜后凉了之后再吃,蛋糕体绵软香甜,一样味道很棒。推荐大家尝试哦。”

“小巧精致,松软清香一口一个
玛德琳是一种源于法国的小蛋糕,又叫贝壳蛋糕,小小的一个分外精致。把3种不同口味的面糊混合而成的迷彩款玛德琳,既有颜值又有创意。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 低粉80g
  • 黄油60g
  • 蜂蜜8g
  • 砂糖65g
  • 鸡蛋2个
  • 低粉60g
  • 泡打粉2.5ml,约1/2茶匙
  • 黄油60g
  • 鸡蛋1个
  • 砂糖45g
  • 蜂蜜13g
  • 低粉184g

辅料

辅料

辅料

  • 泡打粉2g
  • 柠檬碎5g
  • 柠檬汁10g
  • 柠檬皮半个
  • 黄油200g
  • 鸡蛋四个
  • 白砂糖150g
  • 抹茶粉3g
  • 可可粉3g
  • 泡打粉2g
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度
  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度
  • 其他口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

柠蜜玛德琳的做法步骤

玛德琳蛋糕的做法步骤

玛德琳的做法步骤

  • 图片 41将砂糖倒入装有两个鸡蛋的盆中搅拌均匀至颜色偏白,倒入柠檬汁和柠檬碎,蜂蜜搅拌均匀。
  • 图片 52将低粉泡打粉混合,倒入蛋液中,划Z字形搅拌均匀。
  • 图片 63将黄油加热至融化,缓缓倒入面糊中,划Z字搅拌均匀。
  • 图片 74倒入模具九分满,在桌面上轻振几下,振出气泡,放入烤箱。180度,中层上下火,15分钟,表面上色金黄即可。
  • 图片 85奶香四溢的小蛋糕出炉啦,立刻倒扣冷却。
  • 图片 96剖面组织细腻,口感清爽绵密不腻人,是不错的下午茶点。
  • 图片 101准备材料。
  • 图片 112用锉刀锉下半个柠檬皮。
  • 图片 123黄油隔热水融化。
  • 图片 134将黄油抹在模具上。这样是为了防止蛋糕脱模的时候沾在模具上,抹过黄油的模具记得放入冰箱备用哦。对了,如果你真的是介意用手直接抹黄油,那就用刷子好了,反正我手比刷子好用~哈
  • 图片 145鸡蛋加糖,蜂蜜,柠檬皮屑搅拌均匀。最好是按照这个顺序,每加一样材料都搅拌一下哦
  • 图片 156鸡蛋糊中筛入低粉和泡打粉,搅拌均匀。
  • 图片 167倒入融化黄油继续搅拌均匀。是的,做烘焙,搅拌均匀很重要
  • 图片 178将面糊装入裱花袋,冰箱冷藏半小时到1小时。
  • 图片 189烤箱预热185度,烤18到20分钟。如果你没有烤出圆鼓鼓的小肚子,很有可能是温度低了哦,毕竟每个烤箱都不一样
  • 图片 1910成功啦。
  • 图片 2011带着柠檬清香,味道棒棒哒
  • 图片 211将鸡蛋和砂糖放入盆内。
  • 图片 222拌至糖融化后,筛入低粉和泡打粉。
  • 图片 233用手动打蛋器,搅拌均匀,尽量不用划圈的手法。倒入融化的黄油。
  • 图片 244翻拌均匀
  • 图片 255将拌好的面糊平均分成2份,少的那1份再平均分成2份,1小份加入抹茶粉拌匀,1小份加入可可粉拌匀。将做好的3份面糊——大份原味、小份抹茶味和小份可可味,盖好保鲜膜,放入冰箱冷藏一个小时以上。
  • 图片 266将冷藏好的面糊回温,拌匀后分别装入裱花袋。
  • 图片 277随意挤入玛德琳模具内,将面糊填至模具8分满(其中有3个原味的,可以做成白巧柠檬玛德琳)
  • 图片 288方太烤箱选择热风焙烤模式,设置170℃,将模具放在烤网上,置于烤箱中层,烤23钟左右,玛德琳鼓起圆圆的“肚子”就是非常成功了。烤好的玛德琳出炉后,马上脱模放在晾架上晾凉。

小窍门1.搅拌的力度要控制好,不可太轻柔也不能太用力,呈Z字形,以免面粉起筋。
2.每一步的液体粉类混合都要搅拌均匀,这是蛋糕组织的保证。
3.烘烤时间不是固定的,因为每台烤箱的温差不一样,自行调节哦,以色泽金黄为准。
4.柠檬碎是正好用了一个鲜柠檬的黄色外皮,不要擦到柠檬白色的部分哦,会苦。

小窍门关注:灵动美食,回复“玛德琳”查看本期视频

本文由管家婆资料大全发布于养生食谱,转载请注明出处:柠蜜玛德琳的做法,玛德琳生日蛋糕的做法

关键词:

最火资讯