排毒降压,花生拌西芹的做法

来源:http://www.smartwatch-appstore.com 作者:美食食谱 人气:147 发布时间:2019-09-18
摘要:芹菜含铁量较高; 它的叶茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲;芹菜还含有大量的膳食纤维,可刺激肠胃蠕动,促进排便。芹菜与花生搭配有清喉补气的功效。 花生和此物

芹菜含铁量较高; 它的叶茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲; 芹菜还含有大量的膳食纤维,可刺激肠胃蠕动,促进排便。芹菜与花生搭配有清喉补气的功效。

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花生和此物一起“拌”,每天一盘,排毒降压,疏通血管,身体倍棒

花生拌西芹的食材

花生米长于滋养补益,延年益寿,所以民间又称其为“长生果”。花生的营养价值比粮食高,甚至能与鸡蛋、牛奶、肉类等动物性食品媲美,于是人们将它与黄豆一样称为“植物肉”“素中之荤”。今天就要看看芹菜和花生米一起能产生什么的作用。又可做成什么样的美食佳肴。

相信大家吃过花生米拌芹菜这道凉菜,煮熟了的花生晶莹剔透,芹菜娇艳欲滴,胡萝卜丁点缀一下,再配上一勺辣椒油,点点儿芝麻,就那个卖相,就令人垂涎欲滴。大家都知道好吃,但是知道这种吃法对身体的好处吗?今天就和大家分享一下,花生米拌芹菜的好处。

凉拌芹菜花生米的做法

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材料:芹菜、花生米、管家婆资料大全管家,胡萝卜、橄榄油、熟芝麻、盐、酱油、蒜、糖。

芹菜含有丰富的蛋白质、少量的碳水化合物、适量的胡萝卜素和B族维生素,芹菜含有大量的微量元素,铁元素,钙元素,钠元素,磷元素的含量异常丰富。最重要的是芹菜中含有大量的膳食纤维,现代社会,大家非常重视饮食均衡和食物搭配,相信膳食纤维对于人体的作用大家都略知一二,而芹菜作为膳食纤维含量较高的食物,受到了极高的推崇,膳食纤维高的食物,可以起到清理肠胃油脂的作用,帮助高血脂的病人恢复健康,同时芹菜可以起到非常明显的降低血压的作用。

做法:

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1、先把花生米提前用清水浸泡15分钟。

芹菜还有着极高的药用价值,因为芹菜中含有一种芹菜苷的物质,这种物质可以起到防治动脉粥样硬化的功效,对一些妇科病如月经不调,痛风,肌肉阵挛也有着明显的作用,实验证明,芹菜对于癫痫也有着一定的抑制作用,长期食用芹菜的人,癫痫大发作的概率会降低百分之七十五左右。

2、芹菜去根须,去掉少许芹菜叶子,洗净后,切成段,在开水中快速焯一下,捞起沥干水,备用。

花生果实中富含蛋白质、脂肪、糖类、各种维生素。花生有抗衰老、润肺止咳、促进细胞发育,提高智力的作用,花生油中含大量的亚油酸,可以排出血管里的胆固醇,预防冠心病保护心血管,另外花生含有可溶性纤维,能排出肠道垃圾,预防便秘和肠癌的发生。

3、胡萝卜切丁后也在开水中焯一下。剁蒜蓉。

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4、花生米浸泡洗净后,加盐、花椒、八角煮熟。捞起沥干。

花生拌芹菜做法:花生煮熟,芹菜切段焯水,胡萝卜切丁焯水,倒入盐,辣椒油,少量的糖,酱油,味精,根据口味适当加入陈醋。大功告成。

5、将冷却了的芹菜和花生米、胡萝卜丁倒入小盆里,加入蒜蓉,橄榄油,酱油,盐,少许糖,搅拌均匀。

怎么样?大家爱吃这道菜吗?

6、把拌好的芹菜和花生米、胡萝卜丁装盘后,撒上一小撮熟芝麻。即可上桌。

 凉拌芹菜花生米,主要原料是芹菜,管家婆资料大全,花生米,胡萝卜,加上调料而成,主要手法是凉调。

这里用水煮花生米,有些人为了口感脆香,所以常会把花生米炒香和芹菜拌在一起吃。其实水煮花生米益处多,首先它能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。所以,花生米最好用水煮的方法吃。

要注意:凉拌菜保质期只有2小时。凉拌菜虽然美味,但是吃法也有讲究。在家庭里自己作的凉拌菜,卫生较为可靠。夏天凉拌菜上桌后如果2小时内还没吃完,最好就不要再食用了。

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凉拌芹菜花生米的营养价值

花生米的蛋白质含量为25%--30%,花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。并建议人们:每日食用一定量的花生、花生油或花生制品,不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、维生素E、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入,从而改善膳食的结构和品质

1、提高智力:花生蛋白中含有多种人体所需的氨基酸,其中谷氨酸和天门冬氨酸均可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力,而赖氨酸则可提高儿童智力。

2、促进发育:花生米的钙含量极高,因为钙是人体骨骼的主要成分,所以多吃花生米,还可以促进人体的生长发育。

3、润肺止咳 :花生米含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用。

4、通乳滋血:由于花生米含丰富的脂肪油和蛋白质,所以对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳之作用。

5、防早衰、抗老化:花生米中含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,另外花生米含有的赖氨酸也是防止早衰的重要成分。因花生有益人体延缓衰老,故花生又被称之为“长生果”。

学研究表明,每100克的芹菜含有蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克。与一般瓜果蔬菜作比较,芹菜的蛋白质含量比起它们要高1倍,芹菜的铁含量是蕃茄的20倍左右。能降血压功效非常明显。

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凉拌芹菜花生米的适宜人群

凉拌芹菜花生米是一道不错的补钙良菜。但不是所以人适合吃,我们来详细分析一下。

都说花生米的好处有这么多,但因花生米含高油脂,不适宜脾胃较弱的人士如孕妇、小孩,及患有肠炎、痢疾及消化不良的患者食用,否则会引起缓泻作用,减慢康复进程。另外,跌打瘀肿或伤口含脓的病人也不宜多吃,因为花生米内含有一种促凝血的物质,若食过量花生,则会出现血液不散,加重瘀肿及发炎。此外,花生米也容易引起发炎,若患者有伤风感冒及喉咙发炎,则应少吃。

花生米适合下列人群食用:

1、胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡者食用。

2、产后缺奶的妈妈们食用。

3、久咳者。 

4、治慢性肾炎。

5、润肠通便。

凡是有高黏血症、高凝血症的患者,不宜吃花生,有胆系疾病者亦宜少食,不用油炸。

芹菜特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用;

高血压者:芹菜清热、平肝、利水、降血压、降血脂的功效极佳,因此可作为治疗高血压及其并发症的有效药物。

白领们:芹菜可以清心除烦,治疗神经衰弱。

便秘者:芹菜是一种纤维比较丰富对身体的新陈代谢很有帮助的食材。对便秘有很大的好处,建议多食用。

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凉拌芹菜花生米的注意事项

花生米要怎么吃才是最营养的呢?

1、生食花生米易患病:花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。另外,花生米里含有大量脂肪,如果过多生食还会引起消化不良,腹痛腹泻。

2、炒炸花生米营养差 :有些人就是喜欢吃香喝辣。会把花生米炒着吃,其实花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。

3、水煮花米益处多:水煮花生米是最有营养的吃法,它能完好地保存其营养成分和药用成分,而且味道非常鲜美,食后对人体健康有益处。

芹菜的挑选;

1、水芹菜的根部颜色:新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主,颜色很饱满。在挑选的时候,根部要以干净,颜色翠绿,无斑点为主要挑选对象。出现少量的黄色,那么芹菜的存储时间稍久。

芹菜叶子:通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色,一样的翠绿。出现黄色的现象,或者叶子蔫,叶子不平整,那么这样的芹菜也是存放稍久的。

2、凉拌时尽量保留芹菜的叶子,因为芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎。

3、一定要快速焯水,不要破坏芹菜原本的维生素。拌凉芹菜花生米时,应用干净的筷子,不用用手拌。通常凉拌时可加点葱、蒜、姜末,既可令调味,又起杀菌消毒用处。

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