男女长身体,美味的食物美食做法

来源:http://www.smartwatch-appstore.com 作者:美食食谱 人气:192 发布时间:2019-10-05
摘要:食材清单 1、啤酒鸭 大家好,我是朝花夕食记。炎炎夏日,专治孩子没胃口,我今天特地整理出几道营养丰富,喷香诱人的家常下饭菜给大家。每天挑选一道做给孩子吃,长个长智力

食材清单

1、啤酒鸭

大家好,我是朝花夕食记。炎炎夏日,专治孩子没胃口,我今天特地整理出几道营养丰富,喷香诱人的家常下饭菜给大家。每天挑选一道做给孩子吃,长个长智力~

鸭肉 适量 啤酒 一罐
花生油 适量 生抽 适量
姜片 适量

图片 1

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烹饪步骤

啤酒鸭做法步骤:

做法步骤:

步骤1

步骤1:鸭腿四只洗净,斩成小块,淋干水分备用。

1.虾去头去皮去虾线;用刀在背后划一刀,煮出来特别好看~虾仁清洗干净,放料酒,食盐,生姜腌制约十五分钟;

烧干锅里水分放适量油下锅,放姜片,再放鸭肉,炒干鸭肉水分放生抽至到变色,生抽量随鸭肉多少增减,继续炒至水分变干出油

步骤2:炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香。

2.打三个鸡蛋入碗中,放半勺食盐,打散;取一个小调味碟,放两勺淀粉,和清水搅匀;

步骤2

步骤3:倒入鸭块,大火翻炒。

3锅内热油,放入虾仁,炒至虾仁卷曲,颜色变红;即刻把虾仁捞出,不喜欢的可挑去生姜丝;

放啤酒,盖过鸭肉即可,盖上锅盖,中火滚至收汁即可上碟,放香菜葱花装饰上桌! 小贴士

步骤4:将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出。

4.把炒好的虾仁和淀粉水一起倒入鸡蛋液中,搅拌均匀;

喜欢吃辣的朋友可以添加干辣椒之类,整个过程不用放盐哦,因为生抽是咸的!

步骤5:倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀。

5.锅内再次热油,待油冒烟后再倒入虾仁蛋液,蛋液一凝固,即刻关火;

步骤6:倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右即可。

6,。关火后,快速翻炒鸡蛋,等鸡蛋完全凝固,出锅前撒入葱花,和少量胡椒粉,拌匀即可

步骤7:盖上锅盖,中小火焖25—30分钟。

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步骤8:鸭肉熟软后,大火收汁,汁浓肉香即可。

做法步骤:

2、土豆焖鸭

1.干云耳适量,提前约十分钟清水泡发,再放入一勺淀粉抓洗干净,清水清洗完后,沥干水分待用;

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2.砍好的鸡肉,清洗干净沥干水分,锅内热油,下鸡肉直接生炒;

土豆焖鸭做法步骤:

3.待鸡肉炒至金黄,把鸡肉摊旁边,放蒜米,生姜爆香;放一瓶盖料酒,再一起翻炒;

步骤1:鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断。

4.鸡肉炒香后,放一勺食盐,炒匀,再放云耳一起炒约两分钟左右;

步骤2:热锅放少许油,油热后倒入鸭块,以半煎炒的方式,直到鸭肉收缩、变色,淋入少许料酒,再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀。

5.放适量生抽,少量白糖调味;再放入大蒜叶翻炒均匀;

步骤3:再加入老抽、生抽,翻炒均匀上色。

6.出锅前,最后再放入适量蚝油,翻炒均匀即可。

步骤4:加入清水,一次加够,清水要没过鸭肉,大火煮开后转中小火焖10来分钟。

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步骤5:加入土豆和盐,加几滴醋,继续保持中火,为了保持土豆的完整,请不要一直翻动。

做法步骤:

步骤6:至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。

1.先清洗干净,外皮抹一层食盐,料酒腌制一下;去掉多余水分,再用不粘锅热油,将鱼平放至锅里,小火煎;

3、清蒸鸭子

2.煎鱼的时候中途不要随意翻动,煎至两面金黄即可捞出待用;

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3.锅内留底油,放姜片蒜粒爆香;

肉质软烂,味道鲜美。

4接着放入杭椒或果椒一起爆炒,放入番茄片,继续反复翻炒;

材料:

5.番茄炒出茄汁,放入煎好的鱼,加一勺料酒,两勺生抽,一勺耗油,半勺白糖,适量食盐调味;接着我会再放半碗清水盖盖子焖一下鱼,这样更入味哦;关火前撒上葱花即可。

主料:净填鸭1只。料酒50克,味精10克,盐30克,姜20克,葱30克,胡椒粉少许,汤适量。

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做法:

做法步骤:

1、鸭子剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段,用水洗净,控去水分。然后,在烧开的汤内把鸭子煮一下,将血水去掉,捞出后用水冲洗,并尽量把水分控干。

1.蒜米一颗,用刀拍扁去皮切碎粒;芦笋清洗干净,切掉根部老的部分,斜刀切小段,长度自定义;白玉菇也是洗净切小段;

2、用盐在鸭身上揉搓一遍,脊背朝上盛入坛子内腌一会,并放上料酒、葱、姜、胡椒粉和清汤,再将坛子封严上屉,用旺火开水蒸23小时,取出,揭去封闭汤子的盖,将乳油撇去,加入味精并调好咸淡即成。

2.锅内入水烧开,放一勺油,一勺食盐,再放入芦笋焯水约半分钟左右,芦笋变翠绿即可;

4、腐竹烧鸭

3.焯过水的芦笋捞出,过冷水,沥干水分待用;

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4.炒锅内入油,爆香蒜米粒;

原料:带骨鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。

5.放入白玉菇,大火快速翻炒至微软;

做法:

6.待白玉菇炒得差不多熟了,再放入焯过水的芦笋,一起翻炒;

1、鸭肉洗净斩成块,生姜切成片,葱切成段,干辣椒剪成丝;腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段;

7.出锅前放入一勺蚝油,一勺食盐,少量白糖调味即可

2、锅内放入适量的水,下入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,开火,焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出,用清水冲洗净表面的血沫,沥干;

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3、锅内放入少许油,下入八角、桂皮、花椒,小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块,转大火,炒至鸭块出油;

做法步骤:

4、放入一小勺料酒,炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽,炒匀至鸭块上色;

1.鸭肉洗净,锅内入水,放鸭肉,料酒,焯一遍水;

5、倒入完全浸过锅内材料的热水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟;

2.焯过水的鸭肉,捞出用冷水清洗干净,沥干水分待用;

6、下入泡发的腐竹,炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干,下入葱段,炒匀即可出锅。

3.炒锅入油,放蒜米,大蒜白,爆香;大蒜叶切段,留着待用;

5、老鸭蒸山药

4.紫姜提前清洗切片;油锅爆香后,放入紫姜片,爆炒一下;

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5.放入控干水分的鸭肉,大火爆炒,炒至鸭肉出香味;

原料:宰杀好的老鸭子一只、山药300克。

6.接着放料酒,半勺老抽,一勺生抽,一勺食盐,一勺白糖,翻炒均匀调味;下大蒜叶,小米辣;继续翻炒一下,再放一碗清水,盖上盖子焖至收汁;

配料:生姜、料酒各适量。

7.出锅前加适量蚝油,翻炒均匀,即可

做法:

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1、将老鸭子收拾干净后斩成块;山药去皮,切成滚刀块后放入水中浸泡待用;

做法步骤:

2、热锅中放少许油,下入鸭块与姜片,大火爆炒至鸭块出油,使鸭块表面看上去有微微的焦黄;

1.苋菜去掉根部,摘小朵,清水清洗,浸泡一下;

3、加入适量的盐与料酒,炒匀;

2.蒜三两颗,先用刀拍扁,再去皮切碎粒;锅内热油,爆香蒜米粒;

4、将山药块放入耐热的大碗底,再舀入炒好的鸭块,待用;

3.放入清洗干净的苋菜,大火炒;

5、电压锅内放入适量的水,再摆入蒸架,将装有山药与鸭块的碗放在蒸架上,再放入葱结,盖上锅盖,保压30分钟后待锅内泄压后开盖取出即可。

4.关火前放适量食盐,即可装盘上桌(炒苋菜时会有一种独特的香味,真是十里飘香哦~)

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做法步骤:

1.先准备番茄,番茄一定不能省,这次我用了七个;切之前划十字花刀,开水烫一下,去掉外皮,一半切碎粒,一半切片

2.牛腩清水清洗一下,切小块,;汤锅加水,冷水放入牛腩,放一块沙姜,再加一瓶盖料酒,大火煮至表面漂浮血沫,捞出牛腩洗净,沥干水分待用;

3.锅内入油,热约五成油温,放十来粒冰糖,中小火炒至焦糖色;炒冰糖要全程注意翻炒,避免炒糊了;

4.待冰糖炒至焦糖色,再放入焯过水的牛腩块,一起大火翻炒;

5.接着放入香叶,八角,桂皮,干辣椒,一起翻炒一下;再放一汤勺蚝油,一汤勺生抽,少量老抽,快速翻炒均匀上色;

6.倒入小粒番茄一起翻炒至番茄出汁;

7.接着换高压锅,加一汤碗的清水,压二十分钟左右,出锅前再放入剩下的番茄片,煮三五分钟即可关火,装盘上桌~

以上是我日常给孩子做的几道家常菜分享,厨艺不精,仅供参考!如果你有更好的建议或做法,记得留言哦~

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