满满清香让人回味无穷,葡萄干绿豆糕

来源:http://www.smartwatch-appstore.com 作者:低脂食谱 人气:180 发布时间:2019-11-02
摘要:小窍门1 我的方子是低糖的,甜度随个人喜好调整 2 压模时没有糖粉也可以用别的熟粉代替,主要是防止压模时粘黏模具破坏花型 管家婆资料大全管家, 四、茶汤绿豆糕 辅料 4、将制好

小窍门1 我的方子是低糖的,甜度随个人喜好调整
2 压模时没有糖粉也可以用别的熟粉代替,主要是防止压模时粘黏模具破坏花型

管家婆资料大全管家,  四、茶汤绿豆糕

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辅料

  4、将制好的茶水倒入绿豆面中,并顺时针搅拌均匀(只能一个方向转),再将搅拌好的绿豆面再次过滤

  1. 不粘锅预热

1张图片

  制作工艺:

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食材明细

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2.其他材料准备好

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  1、先将绿豆仁洗净泡水两小时后,滤掉水分后,放到电锅,用1~1.5杯的水放在外锅,蒸熟绿豆仁,地瓜蒸熟压成泥备用

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  • 白砂糖50g
  • 淡奶油30g

  4、越南绿豆糕:绿豆粉13分斤 白糖粉13公斤 炒糯米粉2公斤 面粉1公斤 菜油6公斤 猪油2公斤 食用黄色素适量

9.关火放葡萄干搅拌均匀

  二、其他绿豆糕的配方

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  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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绿豆糕的做法步骤

  1、脱皮绿豆清净用水浸泡一夜

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  • 绿豆200g

  5、苏式绿豆糕:豆沙绿豆糕:绿豆粉8.25公斤 绵白糖8公斤 麻油5.75公斤 面粉1公斤 豆沙3公斤

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  • 管家婆资料大全管家 111如果是带皮绿豆可以提前浸泡一晚上再进行脱皮蒸制,或者直接用料理机打碎上锅蒸熟即可
  • 管家婆资料大全管家 122脱皮绿豆洗净,并用清水浸泡2小时
  • 管家婆资料大全管家 133沥干水分放入蒸锅里,上汽后开始计时20分钟(如果是电压力锅直接按相应程序就好)
  • 管家婆资料大全管家 14管家婆资料大全,4将蒸熟的绿豆趁热取出,加入淡奶油和白砂糖搅拌均匀
  • 管家婆资料大全管家 155用汤勺趁热压成泥,如果想要更细腻的口感可以将其过筛
  • 管家婆资料大全管家 166分割揉圆,这个方子可以分10个50克(后来我觉得50克有点厚就分成了20个25克)
  • 管家婆资料大全管家 177去模具再印花面粘少许糖粉,并放入绿豆团子压模
  • 管家婆资料大全管家 188这样就做好啦
  • 管家婆资料大全管家 199成品图
  • 管家婆资料大全管家 2010成品图

  食材:绿豆面250克 红茶10克 白砂糖80克 芝麻香油6毫升 温开水80毫升

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主料

  2、蒸熟的绿豆仁放入筛网,趁热将绿豆仁用刮刀or饭匙压过筛,变成细末状

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  1、将绿豆冲洗干净,加清水入锅煮熟,放凉,将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机,加白糖

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  1、绿豆粉与低筋粉混合,过筛备用

7.加入麦芽糖翻炒至吸收

  食材:10号饼模12只 绿豆粉1.25杯 糖粉(或绵白糖)0.3杯 麻油100克 低筋粉2大匙

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  8、自己做的是不是很漂亮呀,关键还很健康

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  3、将糕粉再进行两次搅拌,至捏起成团、一搓就散的状态

小贴士:

  5、将处理好的绿豆面盛入模具中,压实,取出即可食用

  1. 炒至豆泥变稠后加入糖粉翻炒至吸收 麦芽糖翻炒

  4、取25克的绿豆仁粉用手掌紧压成团,包入9克的地瓜泥,放入月饼押模里压出即可

辅料:糖粉25g、麦芽糖25g、牛奶50g、黄油20g、玉米油30g、葡萄干适量

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绿豆糕是一道家常糕点,主料有脱皮绿豆,辅料有糖粉、黄油、玉米油,是一款细腻甜美的免烤食品。今天我做的这款奶香葡萄干绿豆糕, 额外加入了奶粉、葡萄干,造型雅致,色泽淡黄,吃起来香甜清润,秋季清火上品。

  1、上海绿豆糕:绿豆粉1500克 糯米粉250克,白糖2000克 植物油1000克 细豆沙或枣泥适量

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  2、并加入炼乳,不喜欢奶香味的可以不用加,加入洗净的薄荷一起打碎,用细的网筛过滤一下

11.把剂子放在手心搓圆放入模具, 压模后脱模就大功告成了

  三、麻油绿豆糕

葡萄干绿豆糕

  2、泡好的绿豆控干水份,平铺在在的浅碗中,放入蒸锅中火蒸40分钟至绿豆酥烂

1、泡豆子一定要记得换水

  4、不粘炒锅内加入油、糖、麦芽糖、牛奶,小火熬化加入绿豆蓉翻炒成绿豆沙

  1. 炒直至水份收干,这是翻炒好的绿豆

  5、红豆沙和绿豆沙分别分成合适的大小(红豆沙10克/个,绿豆沙25克/个)

2、翻炒一定要小火 3、用屉布包裹蒸熟很省时间哦

  5、将绿豆糕放入冰箱冰一会,即可食用

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  食材:绿豆120克 薄荷少许 白糖30克 炼乳1汤匙 琼脂5克 清水150克

10.放至温凉,分成40g一个的小剂子

  3、琼脂加少许水泡软,隔热水融化,将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中,搅拌均匀

主料:脱皮绿豆200g

  3、趁热蒸好的绿豆压成豆蓉

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  六、玫瑰绿豆糕

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  5、取出用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈,倒扣,切小块装盘就可以食用

4.放入黄油和玉米油

1. 脱皮绿豆洗净提前浸泡4小时以上,放入蒸锅,隔水蒸大约35分钟左右、煮熟到如图状态,用硅胶铲捣成泥状

  五、清凉薄荷绿豆糕

5.加入捣碎的绿豆与牛奶,中小火炒

  以上就是自制绿豆糕的工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。

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  7、包好滚圆后放入合适的模具中,压制即变身美美的绿豆糕

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  6、蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油,装入密闭的容器里保存。冷藏可存放一周

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  9、在配上一杯茶美美的享受着夏日生活

  制作工艺:

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  食材:脱皮绿豆300克 食用油70克 麦芽糖25克 牛奶30克 白砂糖85克 自制红豆沙适量

  3、印尼绿豆糕:纯绿豆粉(白色)1杯 细白糖3/4杯 椰浆5杯 巧克力酱2大匙 香兰叶2片

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  2、京式绿豆糕:绿豆粉500克 绵白糖或白糖粉300克 糖桂花50克 清水适量

  制作工艺:

  3、把绿豆仁粉拌入糖粉及油,试一下甜度,如果不够再调整

  制作工艺:

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  1、将绿豆面放入盘中,放在蒸锅中蒸煮30分钟左右,然后取出碾碎并用细筛过滤

  一、自制绿豆糕

  4、模具内洒绿豆粉,取糕粉填实,用刮板刮去多余糕粉,扣出即成绿豆糕坯

  2、将红茶泡开,取出红茶水,盛入碗中

  制作工艺:

  3、将白砂糖倒入红茶中,待白砂糖融化后,加上芝麻香油

  绿豆糕是一款很受欢迎的小吃,也是消遣和清热解毒的佳品,在炎热的夏季很受大家的喜爱,下面教你如何制作美味的绿豆糕。

  4、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型

  2、糖粉与麻油充分混合均匀,分4~5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置30分钟

  6、取一份绿豆沙揉圆压扁, 中间放一份红豆沙,轻轻往上边推边包

  食材:绿豆仁200克 糖粉70克 油(植物油)50克 地瓜一条

  5、盘子刷麻油,将糕坯间隔着排放在盘子上,相互不要挤碰。锅内煮开少量水,上汽后改中火,将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟,至边缘发散,不粘手即可

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